Кулинарные изыскания.

[Strix]

Кстати, о кляре: ежели кляр для горбуши делать на том, в чем горбуша мариновалась - гораздо вкусней! Примерно: масло растительное, соль, лимонный сок (ну, или уксус), молотый черный, красный, душистый перцы, сушеная молотая трава типа - укроп, петрушка, лаврушка, тмин, базилик. Рыба барахтается в этой смеси минут сорок, потом вынимается, а в смесь бухается яйцев и муки. И взбивается немножко. А уж экономия-то какая...

[Зверик]

Strix, если в кабачки перец, да еще и зелени, с медом невкусно будет
А за рецепт рыбы спасибо, надо будет попробовать.

[Ива]

Сообщение от Strix

Кстати, о кляре...

Блин, хочу к тебе в гости!!! (захлебнулась слюной)

Сообщение от Helga

караул, помогите-спасите, черт нас опять дернул привезти из Тверской губернии литр деревеской сметаны - ложка стоит!

Да, так кушать нельзя - определённо. Предлагаю сделать наибанальнейшие оладушки : замесить поллитра этой сметаны с яйцом (одним), солью-сахаром по вкусу, если сметана кисловата, то соды на кончике ножа. Затем добавить муки столько, чтобы тесто было по консистенции как не очень жидкая сметана. С добавками можно наизощряться: изюм-курага, морковка тертая, яблоки там всякие. У меня дитё ест плохо, так я ей черешни в оладьи намесила (без косточек, естественно). Ну и, собственно, на сковородке на масле пожарить... Очень быстро, очень экономно... Кстати, эти лепешки в холодном виде еще вкуснее, чем в горячем, так что на следующий день идут не хуже.