У нас Сёмка слава Богу вырос в этом смысле....повзрослел)))) Кушает, что даю. Вот вечером сегодня Маруська ужинала кашей, а Семён с удовольствием поел тушёную картошку с куриными желудками и кабачок , тоже тушёный) Правда картошку он любит, в отличии от Маруськи) Ну и фрукты- грушу, виноград и по паре ягодок клубнички. налопались, спать отправились) А котлеты я делаю так: пятнадцать ложек геркулеса( не с пачки, а в пакетах, дешевле который, он помягче и для котлет подходит лучше), три-четыре яйца, сода половина чайной ложки( если чуть больше просыплется, не беда)...перемешиваю и даю постоять для набухания и пропитывания....минут пятнадцать- двадцать, иногда меньше, если не терпится) Затем смочив руки холодной водой, формирую котлетки и обжариваю до золотистой корочки на растительном масле....обжариваю и выкладываю в тарелку, дожариваю таким же образом остальные котлетки. Как все готовы, складываю их обратно в сковороду, и заливаю бульоном. Бульон готовится отдельно- два бульонных кубика( кто то любит куриные, а я предпочитаю говяжий на косточке) заливаю кипятком, (чашка примерно 250 мл) и тщательно размешиваю....этим бульоном заливаю котлетки, и закрываю сковороду крышкой, даю потушиться-пропитаться, и минут через десять снимаю крышку. Как жидкость выпарится- котлетки готовы. Я ещё в процессе выпаривания, котлетки переворачиваю, чтоб со всех сторон пропитались хорошо. тут надо приспособиться, кто то добавляет больше кубиков, кому то достаточно два, как мне) Подавать со сметаной или майонезом, понятное дело без гарнира. У нас такие котлетки иногда сами как гарнир подаются к котлеткам мясным или курочке. Если всё сделать правильно, они получаются мягкие, с очень необычным вкусом, кстати, лично угощала как то друзей, и они не поняли из чего они, думали мясо такое странное, дичь какая то)))) Тётечка моя их в пост готовит, правда без кубиков, добавляет в таком случае специи и чеснок. Я такие котлетки в охоточку очень уважаю) Экспериментировала и добавляя сало немного, и рыбные консервы, (типа как рыбные получаются), но мне не очень понравились. Так что делаю в классическом варианте теперь)
