Solitary Blacl Wolf к вашим требованиям также подходит боксёр. Достаточно компактен, хороший друг, и на охранника можно выучить. При -30 с ним конечно не погуляешь, но среднюю зиму переносят прекрасно. У меня был боксёр 11 лет назад, и я сомневаюсь, что порода за это время сильно изменилась.
А насчёт овчарки, может чтобы не сравнивать, вам стоит брать не немца, а восточноевропейскую овчарку? Внешне они различаются, не сильно, но всё же. Правда ВЕО крупнее, но не намного.