Как и обещала выкладываю холодец в картинках:
Это мясо было замочено на ночь, слита грязная вода и залита новой для варки
Поднялась пена ,которую необходимо убрать и сделать огонь меньше.
В марлю добавить ингридиенты и свернув мешочком в кастрюлю
спустя 4 часа после варки(томления)
Спустя 7 часов после томления, можно снимать с огня
Вынула мясо на тарелку, лапки и косточки в пакет стояночным собачкам, а в бульон чуть желатина , соль
Разбираю филе на мелкие ниточки, режу морковь для украшения
добавляю в разобранное мясо чеснок на чеснокодавилке и солю(не пересолить)и перчу, и разливаю по тарелкам бульон.Вот и все!
