Кулинарные изыскания.

[Meerkata]

Strix, когда это все у тебя будет-то? Вот тебе еще идея - свари обычный рис, но во время приготовления добавь куркумы. Красиво. Люди впечатляются:)

[Strix]

Про шпажки я думала, а как же... Ну это да. Будет скоро и на работе, потому про жареную куру речи не идет. Салат даже крошить лень! Ибо принести кучу тяжелых овощей (мне нельзя тяжести носить совсем)))), найти посуду, все это вымыть, накрошить, каждому найти тарелук , да потом еще все это холодной водой мыть.... НЕ ХОЧУ! Мне всего этого и дома хватит, по горлышко. Пирог-салат-горячее-сладкое-кислое-пресное! Надоело, это всегда не день рожденья (вот и проболталась), а каторга вселенская. А коллег своих я раз - плохо знаю, бо всего год работаю, два - надрывать не хочу, таская жрачку из дому. Мне б канапушек каких придумать, что ли...сосисок жареных? А, народ? Чего надо на палочку нанизывать?

[КотКот]

маслины, оливки, маринованные грибочки, сыр кубиками, помидоры, ветчину...все это, на мой вкус, можно в любом сочетании и порядке) у нас на работе под вино это всегда хорошо уходило)
еще есть вкусная закуска, делается быстро, и килограммами покупать ингредиенты не надо) Я может быть, повторяюсь, звыняйте)
Помидоры кружочками, посолить, смазать майонезом, выдавить немного чеснока, сверху натереть сыр помельче, и все готово) желательно подержать минут 20 в холодильнике, но не обязательно. Сейчас помидоры уже дешевые, а сыра надо совсем чуть-чуть. Получается недорого и красиво. Делается 5-10 минут.

[КотКот]

а еще можно дома зашвырнуть куриные окорочка в духовку, тоже не сильно энергозатратно, по деньгам - как те же сосиски выходит. А принести все это в одноразовой посуде, чтобы не тяжело носить было и не мыть потом посуду.

[Strix]

Это у тебя в Одессе помидоры дешевые, Котя! А у нас они еще не выросли)))) Те, что выросли на азербайджанских грядках, к нам приезжают по стольнику за кило. Фига се, недорого...

[Koschka]

Авокадо с креветками

Креветки отварить, отделить панцирь от мякоти.

Авокадо разделить на две равные половинки, очистить от кожицы и удалить косточку. Затем выложить авокадо на салатный лист, сбрызнуть соком лимона. В ложбинку авокадо выложить креветки, заправленные соусом «Калипсо».

Фаршированное авокадо украсить зеленью, долькой лимона и маслиной.

Соус «Калипсо»-смешать все предложенные ингредиенты :майонез,кетчуп,бренди и ананасовый сок.


Рецептик с фото размещала на сайте ссылка удалена. Ознакомьтесь внимательно с правилами Форума.

[КотКот]

люди, откройте секрет, как можно делать куриные рулетики с начинкой, чтобы они были цельные, совсем без швов?) Без ниточек, без шпажек, просто цельный рулетик?

[Strix]

Ну, день рожденья наконец закончился....Уфффф... Не поверите, но отмечалось это дело по частям, НЕДЕЛЮ.
Самое удачное, что произошло:

Берется шесть яйцев, стакан муки, стакан воды, соль. Делается заварное тесто. В испеченные пирожное запихивается варенная в вине груша и заварной крем. А, еще можно глазурью помазать)))
Да, забыла похвастаться: это ж новый фотоаппарат, купленный на последний гонорар!

[alla.sobol]

Strix, примите поздравления с прошедшим Днём рождения! Извините, не знала!
Рецепт булочек замечательный! Быстро и просто. Я вместо груш в вине (слишком жирно), сливки из баллончика запихала. Чудесно получилось! Спасибо!
А фотоаппарат - это здорово! Хороший подарок, себе, любимой. Я вот тоже фотоаппарат хочу, жду, может кто подарит?

[Strix]

alla.sobol, мерси, нечего извиняться))) На самом деле в заварные пирожные можно запихивать ВСЁ, включая салат оливье. И тогда его, салат, можно успешно транспортировать на дальние дистанции. А не тащить угрюмо в кастрюле.
Котя, я что подумала: ну, если тебе так не хочется зубочистки из рулетиков вынимать, может их, рулетики, склеить? Ну, яйцом намазать погуще, как всякие большие пельмени делают, кажется?

[Strix]

Сообщение от Strix

Берется шесть яйцев, стакан муки, стакан воды, соль.

Масло забыла! Люди, я забыла написать сливочное масло, почти пачку... А с ним гораздо лучше, поверьте.
Целиком это так делается:
стакан муки, стакан воды, 100 граммов сливочного масла, 4 - 6 яиц (стаканы и яйца бывают разные, большие и маленькие), соль.
Воду вскипятить с солью и маслом, в кипяток, помешивая высыпать сразу всю муку, и мешая, греть, пока тесто не собьется в комок и не отойдет от стенок кастрюли.Мешать надо ДЕРЕВЯННОЙ ложкой.К чуть остывшему тесту по одному, все время мешая, добавить яйца. Вымешать хорошенько и мокрой ложкой разложить кучками на противень. Испечь. Важно: первые 15-20 минут духовку открывать НЕЛЬЗЯ. Опадут пирожные. Остывшие пирожные можно глазировать, можно срезать крышечки и запихивать туда всякую всячину, хоть соленые огурцы с творогом)))

[alla.sobol]

А я масло положила И не заметила, что его в рецепте нет. Во как внимательно читала Офигеть...

[Strix]

Сообщение от alla.sobol

Во как внимательно читала Офигеть...

Одна внимательно пишет, другая внимательно читает, а пирожные тем временем, заметьте, ПЕКУТСЯ!
Ай да мы)))

[КотКот]

Сообщение от Strix

Котя, я что подумала: ну, если тебе так не хочется зубочистки из рулетиков вынимать, может их, рулетики, склеить? Ну, яйцом намазать погуще, как всякие большие пельмени делают, кажется?

не то, что не хочется, просто купили мы в супермаркете, в отделе кулинарии, такие вот рулетики. С грибами. И они- ЦЕЛЬНЫЕ, представляете?! ни швов, ни намека -ничего не нашла...А внутри грибы. Вот ломаю голову- как это?)))

[воробей]

Мне кажется, что это мясо так тонко было молоточком отбито, и начинка хорошо завернута, потому и не разворачивалось. Я обычно отбиваю так свинину или курицу, филе толстое становиться тонким(иногда даже дырочки маленькие бывают) заматываю начинку, получается длинная колбаска и потом ножом ее на 2 части разрезаю и обжариваю, самое главное это сразу швом в горячее масло на сковороду выложить.

[КотКот]

да, вроде звучит правдоподобно... а какие начинки посоветуешь?

[воробей]

О_О тут у меня фантазия бурная)))все что есть в холодильнике)))это могут быть и остатки копченой колбасы и варенное яйцо, соленый или маринованный огурец, маслины, оливки и т.д., меня несёт когда я рулетики делаю, все достаю мелко нарезаю, еще лук мелко добавляю, чуть чеснока, очень нравится корейская морковь внутри рулетика, всего по чуть ложу на отбитое мясо крепенько уворачиваю и обжариваю, а потом чуть добавляю кипяченой воды и протушиваю под крышкой, пока соус весь не уйдет, мне очень нравится. Буду когда делать обязательно процесс постараюсь сфотографировать.

[КотКот]

давай, вдохнови меня на подвиги!
а я каждый день экспериментирую, но все больше по мелочам- молочные коктейли, кабачково-мясные блинчики, томатный суп, оладушки из сметаны.. такими рецептами никого не удивишь, но при этом - я сама творила) Без рецептов) Велосипед изобретала)))

[воробей]

Я тоже постоянно велосипед изобретаю))))но только когда вдохновение посещает, а когда его нет просто омлЭт))))

[КотКот]

а у меня вдохновение всегда есть))) а вот время и силы- не всегда)

я в этом году хочу попробовать кое-какую консервацию сделать, впервые в жизни. Кто что посоветует? только не варенья)) хочется запастись острыми закусками, мы этой зимой постоянно их покупали, решили сами попробовать.