Собака какого размера?
Закрывать в клетке - это крайняя мера, неприученная с детства собака может совсем "съехать мозгами". Закрывать на балконе - примерно тоже самое.
Причиной может быть:
1. Заболевание, например, застужены почки\мочевой пузырь - это насчет недержания, оно может быть и не связано с плохим поведением.
2. Может быть мало физической нагрузки, слишком короткие и спокойные прогулки в будние дни, ей не хватает.
3. Постоянно лезет на руки - ей не хватает внимания. Поэтому и в выходные ведет себя спокойно. Может, занятые своими делами, вы стали меньше уделять ей времени? Или она переживает за вас, если у вас появились проблемы.
Попробуйте гулять утром более активно и немного дольше, погоняйте ее побольше, подавайте команды - умственная деятельность для них тоже важна. Можно попробовать обучить новому трюку. Вечером постарайтесь уделять ей больше внимания, не ругайте за хулиганство - она пытается привлечь внимание! Переведите обратно на сухой корм, может другой подобрать, раз Хиллс не ест?
Чтобы не скучала, перед уходом на работу пообщайтесь с ней, дайте занятие на день - кость, например, новую игрушку.
А самое лучшее - заведите ей компаньона. Кошку, собаку - с кем ей бы было не так скучно.