Блины с грибами и сырным соусом
Для четверых:
4 яйца;
8 dl молока;
400 г муки;
400 г сыра;
1 луковица;
800 г грибов;
соль;
перец;
пряности по собственному усмотрению (я кидаю тмин);
Порезанные грибы пожарить с луком, приправить пряностями и добавить одно яйцо. Из яиц, молока и муки сделать соленое блинное тесто и испечь блины. Разогреть растит./оливковое масло, добавить две столовые ложки муки, долить горячее молоко и поварить. Потом в смесь насыпать тертый сыр, мешать, пока сыр не расплавится. Смесь постоянно перемешивать, чтобы не подгорела.
Блины начиняем грибным рагу и перед тем, как подавать поливаем сырным соусом.
|