Да, у хорьков, так же, как у собак, например, есть параанальные железы. Хорьки ими просто пользуются активнее, чем собаки. На самом деле, удалять их без медицинских показаний не стоит, хотя все зависит от желания хозяина. Хорьки, как скунсы, пользуются ими при стрессе, испуге и т.д. Запах противный, но нестойкий, за несколько минут выветривается.
Кусаться могут, зависит скорее от заводчика и хозяина, хотя есть линии, в которых кусачесть стойко передается по наследству - на воспитание такого хоря придется потратить больше времени и сил.
Как отучить хорька кусаться