Осподи... Ну какой у ухи рецептик? Евреи, не жалейте заварку... То бишь, рыбу, вот и весь рецептик...
Ловишь рыбу, чистишь, потрошишь, режешь на куски средней величины... Сооружаешь печечку, разводишь в ней огонь (за неимением или неумением печечки, можно пользоваться примусом). Закидываешь в катрюльку рыбу, морковку, картошку, целую очищенную луковицу, лаврушку и перец горошком. Рыбе вариться примерно 25-30 минут, картошку и морковку порезать так, чтобы за это время сварились. Вовремя снять пенку и не давать сильно кипеть. Перед готовностью можно кинуть немножко пшена или перловки или кус-куса (рассчитать время для того, чтобы крупа с одной стороны, не была сырой, с другой стороны, не переварилась). А можно и не кидать. Луковицу перед подачей на стол выловить и выбросить.
Вся премудрость.
|