Смотрите по поведению собаки, всегда видно когда она начинает замерзать, если постаянно двигается, то небольшой мороз не страшен. Ну в -25 градусов конечно не стоит тихим шагом гулять с ним весь день))))). У меня цверг, мы гуляли и в -25 без одежды, примерно с час, постоянно двигался, а потом сразу домой пошли.
Вот нашла специально для Вас, в часто задаваемых вопросах про Далматинов: Далматины в России живут везде – и на Крайнем Севере, и в Сибири, и на Урале. В особенно сильные морозы в этих регионах на них надевают специальные комбинезоны. В средней полосе России можно вполне обходиться без них. В 20-градусный мороз далматины прекрасно гуляют и не мерзнут.
Посмотрите тут, много полезного, может чем поможет:
http://www.dalmatin-club.ru/stat_dalm/faq.htm
Если все-таки боитесь, что он замерзнет у вас, тогда купите ему комбинезон и ботинки, если у вас улицы посыпаются солью или спец составом. У нас в городе я видела далматина в комбинезоне, но правда мороз был сильный :-)