Кулинарные изыскания.

[Тошка]

Знаешь, Симбик... в некоторые чайные бутики можно себе позволить заходить только с этой целью))))) вот выходишь оттуда... вся такая щастливая... несешь 50 грамм ахринительного чаю... И знаешь, что только что выложила половину месячного бюджета на жрачку)))))

[Симба]

не знаююююю)))) люблю банальный ахмад (не в пакетиках))))))))

[Тошка]

*мрачно* А я люблю сильно ферментированные улуны и лапсанг-сушонги (ньюбай не предлагать). И никакие уговоры себя проявить гражданскую сознательность и исполнить гражданский долг привив... тьфуты)))) покупать отечественного производителя не пропирают))))) Поддерживаю кЕтайцев...

[КотКот]

о, тогда про "энергию"))в нем тоже нет чая как такового, а выглядит, как россыпь синих и белых цветочных лепестков! ну плюс что-то там еще,конечно, но основная масса именно синие лепестки. так красиво что у меня была мысль засыпать эту красоту в вазу и вместо украшения и ароматизатора поставить))

[КотКот]

Тошка, мож ты че посоветуешь интересного из чаёв? муж абажает чай. Холодный любишь, в жару?

[Mavra]

Сообщение от Симба

Mavra, вот наверно твой чай в готовом виде http://www.revolutiontea.ru/30count.html, который называется Sweet Ginger Peach Tea

оно?

Возможно, по составу оч.похоже, но вот не видела я в Ха такого чая, а я прошлась по самым ассортиментным мага-м. :( Наш Мухосранск, как всегда, в заду, все у нас "не до ..."

КотКот, у нас тоже есть магазинчики, такие крошечные, стильные и уютные, в которых можно купить какую-нибудь смесь для заваривания, чуть-чуть, и она дорогая. Есть и ценители. Или если какой кофе диковинный и необычный нужно купить, скажем, на подарок или взятку, то идешь в такой магазинчик и там взвешивают в красивом пакетике три щепотки, отдаешь за это половину стоимости еды иждевенцев в месяц и трепетно несешь довольный одариваемому, а тот с трепетом же принимает. И ждет потом удобного случая, что бы похвастать друзьям, и при них полторы щепотки заварить и угостить, а остальное, если понравится, заварить воскресным утром под хорошее настроение. А не понравится - щедро переподарить тому, кто высказал хоть сколько-нибудь лестный отзыв.
Увы, у меня другой случай, маму угощала тетенька-учитель (следовательно зарплата мизер) и чай был пакетированный, значит в пром.упаковке, не развесной.
Решила накупить имбиря, насушить вот этими вот ручками и преподнесть маме, пусть заваривает с чем хочет. Самый дорогой же подарок для мамы - сделаный своими руками? (т.е. руками детеныша)

[КотКот]

что,у вас так дорого? ого,у нас в среднем стоит около 5 уе 100 грамм, его надолго в принципе хватает. можно и по 50 грамм купить, у нас продают)

[КотКот]

кстати, вкусно еще чай заваривать с яблоками))

[Mavra]

Сообщение от КотКот

что,у вас так дорого? ого,у нас в среднем стоит около 5 уе 100 грамм, его надолго в принципе хватает. можно и по 50 грамм купить, у нас продают)

У нас так стоит "полуэлитный" чай в обычном супермаркете, а в таких вот специальных магазинчиках таких цен нет. Самый простецкий стоит баксов 25-30 за 100 гр. Это при том, что не ахти какой ассортимент.

[КотКот]

ого..у вас, наверное, ЗП больше, значит. конечно, такие цены и у нас есть, но это уже трудно представить, что за чай,дороже элитного коньяка)))самый дорогой в таких магазинчиках как у нас, я видела максимум 10 уе 100гр

[Тошка]

Котик, это ж все сугубо индивидуёво - что интересненькое... Солнечную долину пробовали? Я не знаю, как этот улун (оолонг) будет называться правильно по-китайски. Вот в таком варианте он зовется в маркетинге Русской чайной компании, у других я его не распознала все ж таки. Но безумно вкусный, ближе к традиционному чаю, который мы зовем черным, а кЕтайцы - красным. Чуточку терпковатый, красоты в заварке неописучей. Я на Долину многих людей подсадила, признаться)))))
Ройбуши люблю. Земляничный - ммммм...
А на жару у меня много лет стоит в холодильнике простейшее изобретение наших бабушек - несильно заваренный чай, в меру сахара, мелко наструганный лимон и веточка мяты. Мне гравится больше любой вариации с каркадэ.

[Riki]

Про чай поговорили,теперь плавно переходим на кофе.))) Сестра просила купить кофе без кислинки и что бы пеночки (когда варишь) было побольше.Кофе,естесно, в зёрнах.Я тут видела какой то вулканический и какойто смешанный-3 сорта там намешанно.Ну это кроме обычных сортов.А вы какие сорта предпочитаете? Подскажите,плиииз.))

[Тошка]

Суматру. Швейцарская обжарка понравилась. Без кислинки, густой.
А вот про вулканический - рассказывай. Это что-то у вас, да? Это сорт кофе или ароматизация?

а пеночка зависит в основном от того, как варишь...

[КотКот]

а у меня пеночка на тормозной электроплите не получается(( когда быа газовая, все было нормально(

[Тошка]

Пеночка получается, когда нагрев идет не очень быстрый, на газовой плите легче регулировать огонек. У меня очень долгое время была такая забава для кофе с классной пеночкой:
Сковородка довольно глубокая (типа сотейника) с речным песком. Так, чтоб джезва до серединки закапывалась в песок. И водичку я лью холодную в кофе. И не размешивать!!!!! Кофе варится дольше, но результат того стоит, честное пионерское)))) А какая антуражность, колдовство и магия... мммм...
Я не была в Одессе (три часа в аэропорту не считаем), не знаю - у вас галька, песок или ракушечник? Крупный песок лучше мелкого.

[КотКот]

у вас галька, песок или ракушечник? Крупный песок лучше мелкого.

на разных пляжах по-разному)надо попробовать. наверное, моя ошибка в том,что я кофе горячей водой заливаю- т.к. плита греется оооочень долго( надо еще сотейник сообразить. а сливки в кофе любишь?)я в последнее время присела на кофе со сливками))

[Тошка]

кофе по-венски люблю))))) в молоке сваренный

[Riki]

Сообщение от Тошка

Суматру. Швейцарская обжарка понравилась. Без кислинки, густой.
А вот про вулканический - рассказывай. Это что-то у вас, да? Это сорт кофе или ароматизация?

а пеночка зависит в основном от того, как варишь...

Я ещё уточню ,но это сорт кофе скорее всего.Написанно,что выращенно на склонах вулкана какого то там.
А как это ароматизировать под вулкан? Что бы серой пахло?))))
Есть ещё (что запомнила).африканский,гватемала,бразильский и ...Забыла. Очень меня заинтересовал смешанный кофе -светлый,коричневый и чёрный цвет зёрен.Причём это 3 разных сорта смешанных.Куплю грам 100,на пробу.В августе скажу. Еду в гости на Украину,сестре в подарок.Она большой ценитель кофе.И вмё таки грамм 100 вулканического.Заинтриговал он меня всё таки

[Тошка]

Как ароматизировать под вулкан?)))) Знаешь, они таааакие забавники, кто придумываает ароматизацию. Вот видела ароматизированный чай, называется Кофе со сливками. Улыбнуло))))
Кажется, я поняла, какой кофе ты видела. Я из таких пробовала Таррацу, это Коста-Рики. Таррацу - это как раз вулканические террасы.

[Евгеньна]

А вообще кислинку дает Робуста. Видов кофе всего три, но произрастать они могут много где. Из-за чего свои тонкости. ))) Робуста считается похуже (из-за этой пресловутой кислинки), а Мокко и Арабика - это классика жанра. Причем Мокко исключительно утренний кофе в силу огромного содержания кофеина ( по сравнению с остальными), а Арабика считается классикой для любого времени суток и общества ))))
Поэтому лучше читать состав, написанный мелким шрифтом, и покупать или чистые Мокко и Арабику, или смеси без Робусты. Ну или с небольшим её содержанием.