ЕленаБо, тему о том, как я не ем мяса и иже с ним 12 лет? Я ж не принципиальная вегетарианка, я вполне нормально отношусь к его поеданию-приготовлению,просто после рождения первой дочки организм перестал воспринимать мясо-бульоны вообще. Т.е. походило на булимию - я туда, а мне -оттуда. Методом исключения нашла, что растительную пишшу могём, рыбу тоже, масло- спустя какое-то время смогла переваривать. А вот мясо - ни в какую. Вплоть до симптомов тяжёлого отравления.))) Со всеми вытекающими...))) Так что ничего особенно интересного. Зато - экономия.)))
А по поводу боршча - ТВОЙ рецепт интереснее. Свёклу я томлю с уксусом (лимоном) и маслом в небольшом кол-ве воды,почти до готовности. Мясо - чаще свинину, могу мякоть, могу на костяшке - до готовности. Морковь, лук, капусту - сырьём почти одновременно закладываю, помидорки томлю на масле ( либо томатную пасту), в самом конце - закладываю свёклу,картошку, как сварится - много чеснока, зелень,помидоры. Всё!) Так стала готовить, потому что детки боршч уважают, а остро-жареное им низзя, вредно. Теперь вот выросли - обязательно сварю по твоему рецепту.)))
Давай на ты.)))