Кулинарная книга зооклуба :)))

[stary]

Сама такая
У нас Европа прибалтийская

[Тошка]

Однако)))
Из филе ничем не помогу, никогда не готовила.

[stary]

Тошка,

ну кроме фаршированных ты что-нить готовила из кальмаров?

[Тошка]

Пипка, если не хочешь икать в поезде - живо расказывай, что такое хайдучки шашлык. У меня родинка есть на примете ненадобная)))

[pipa]

Кетаевский глаголить, аль угомонисси?)))))))))))))))))

[pipa]

Сообщение от Тошка

Пипка, если не хочешь икать в поезде - живо расказывай, что такое хайдучки шашлык. У меня родинка есть на примете ненадобная)))

Свинясья вырезка , свинячья копченая корейка, помИдоры, перцы, баклажаны, лук, все на вертеле в гарниром из огУрца и салатных листьев, взбрызнуто национальным остреньким горчичненьким соусиком.
А ЗВЕРХУ ВСЕ ЗАПОЛЕРОВАТЬ КРУЖЕЧКОЙ ТЕНОГО ПИВКА ИЛИ ВИНЧИКА КРАСНОГО МАКЕДОНЯНСКОГО.

[stary]

пипа,

а если заменить вырезку кальмарами?

[Тошка]

Нет, Стари, кроме фаршированных - только позор девичества)))
На преддипломке месяц с подружкой работали в Ленинке и дали себе честное блааародное слово питаться только московскими деликатесами (правда, по тем временам в этот список даже колбаса попадала). А умение готовить у обеих было нулевое, зато гонору... Это тогда было вымя без косточки, яичница из перепелиных яиц и так, еще по мелочи смехуечков. Так вот - кальмары. Я их варила час... Продолжать? )))))))))))))))))))))))))))))))
С тех пор - много лет мимо них бегала, пока в ресторанчике не попробовала фаршированных и не придумала дома свой рецептик.

[pipa]

Сообщение от stary

Тошка,

ну кроме фаршированных ты что-нить готовила из кальмаров?

кальмаров разрезать на кусочки - 5см на 5 см.. Бросить в кипящую воду на секунду. Моментально слить. В сковороде вок разогреть кунжутное масло, обжарить мелко нарезанный лук, забросить кальмаров, влить соевый соус. Интенсивно помешивая готовить на самом сильном огне 3-5 минуты.

[stary]

Продолжай, продолжай...
Надо было бы еще часок варить... и сошло бы за жвачку со вкусом кальмаров

Рассказывай про фаршированные. С филе я чего-нить придумаю

[pipa]

Сообщение от stary

пипа,

а если заменить вырезку кальмарами?

Копченые кальмары не вкусно, сладко как-то. Вяленые, сушеные, жареные, а лучше в салате с майонезом

[stary]

Сообщение от pipa

кальмаров разрезать на кусочки - 5см на 5 см.. Бросить в кипящую воду на секунду. Моментально слить. В сковороде вок разогреть кунжутное масло, обжарить мелко нарезанный лук, забросить кальмаров, влить соевый соус. Интенсивно помешивая готовить на самом сильном огне 3-5 минуты.

Так. кто тут про Европу говорил?
Кунжутное масло можно заменить оливковым?

[pipa]

Сообщение от stary

Так. кто тут про Европу говорил?
Кунжутное масло можно заменить оливковым?

Можно. Тогда семечки кунжутные брось обжариваться. В этом смысл - аромат и кайф.

[stary]

пипа,

если честно, я даже не представляю, где они у нас продаются

Уже позвонила на дачу и дала задание вытащить из морозилки кальмара

[Симба]

Пипа, кайф??????
а ты уверена, что семечки кунжутные?

[pipa]

Да, коноплю не жарю. Соседи на запах сбегаются, да и Лазуткина.............))))))))))))))))

[Симба]

Сообщение от stary

Симба,

у тебя несварение от сметаны?

у меня - нет. а вот у вас - будет, когда вы именно эту сметану перемешаете со сливками и креветками в панцирях и потушите этих морских тараканов на овощах

[Симба]

Сообщение от pipa

Да, коноплю не жарю. Соседи на запах сбегаются, да и Лазуткина.............))))))))))))))))

Ооооо! Маринатор прибежит сразу же...ломая на своем пути все заборы и снося дома.

[stary]

Сообщение от Симба

у меня - нет. а вот у вас - будет, когда вы именно эту сметану перемешаете со сливками и креветками в панцирях и потушите этих морских тараканов на овощах

Хм. Какую именно эту?

И овощи это уже другая песня

[pipa]

Блин, на диету фсех. Купили рисовой лапши и без соли и пр. пр. пр. с салатом латуком или Ирупсиной рукколой)))))))))))))))
Кстати, руккола у Ирупсоиду наизнатнейшая.