А после того, как все сделали, что сказала Симба, делаем так:
Жарю баклажаны в духовке или в сковородке без масла на очень маленьком огне. Штук 5-6 средних. Конечно лучший вариант - на гриле (типа костре), тогда еще запах дымка будет. Вах! Ну так вот. Также обжариваются перцы (столько же), желательнее помясистее. Тут начинает идти такой запах жаренных перцов, за который я родину продам. Отдельно обжаривается лук (2 шт) с помидорами (2 шт больших). Кто любит, может еще кабачок пожарить, но не обязательно. Потом все это остывает. С Баклажан (не могу сей продукт писать с маленькой буквы) снимается кожура, с перцев тоже, все это мелко режится. Туда же лук с помидорами. Туда же потереть сырой помидор. Туда же нарезать мелко-мелко маленькую луковичку лука (Стари режет порей). Туда же режем петрушку, тоже мелко. Солим, перчим. Туда же выдавливаем чеснок. Тщательно перемешиваем. Берем белый или черный хлеб, мажем маслом а сверху икрой. У меня она уже вся сожрана. Еле отбила маленькую кучку завтра на завтрак. Чего и вам желаю.
__________________
Если руки золотые, не важно откуда они растут
|