Кулинарная книга зооклуба :)))

Сообщение от stary

Ая,

думаю, что можно. Цветочки не заваривай, а листики - запросто

Во во, я листики нарвала и заварила.

[fosta]

мы завариваем чай из мяты когда она цветет и когда не цветет

Я щас от злости просто лопну. На улице жара, мне не хотелось в магазин вылазить. А тут как раз сосед шел. Ну я его и попросила, чтобы мне рис захватил. И что бы вы думали? Он по дороге зашел в пивнуху и выпил пару пив. А потом его на жаре развезло, и этот придурок приволок мне по пьяни вместо риса кус-кус!!!!

[stary]

Ая,

не лопайся... Ты подумай о том, что напившись пива он все-таки вспомнил, что ты его просила что-то купить

Сообщение от stary

Ая,

не лопайся... Ты подумай о том, что напившись пива он все-таки вспомнил, что ты его просила что-то купить

Он был уверен, что это рис! Коробочка ему на вид понравилась, вот и купил, балбес! А прочитать, че там написано, это уже не сработала черепушка опухшая!

[Ozzy_old]

Между прочим я как-то чего то делала из кус-куса. Мне очень даже понравилось. Правда рецепт того, урнировала сразу, у меня хобби такое, но если хочешь, могу какой-нибудь поискать.

Ozzy
Хочу. Заранее спасибо. Я его пока не пробовала готовить. Только раз в арабском ресторанчике ела (прости, Барруха )

[Barruha]

Сообщение от Ajax

Ozzy
Хочу. Заранее спасибо. Я его пока не пробовала готовить. Только раз в арабском ресторанчике ела (прости, Барруха )

прощаю ,у нас тут кус кус на каждом шагу,классная вещь

[stary]

Тошка,

спасибо солнце!!! Я уже распечатала рецепт. Буду искать друзей с духовкой..

[stary]

Ая,

кус-кус это вкусно! И ничем не хуже риса. Только вот собаке я бы не давала

[Тошка]

Стари, ку-ку)))
Я опять пробЭгом

Лазанья, или тесто-фарш-соус
Проще купить пластины пасты. Даже у нас продаются (:езык:). Я их не отвариваю, держу в горячей воде 10-15 минут, потом кладу в холодную. Один раз выпендрилась, сделала сама (лапшовое тесто), да еще и с добавлением шпината. Результат одинаковый. Фигов ли париться?
Соус бешамель.
Одно слово-то какое... умммм))))
1 ст. ложка сливочного масла и грамм 50 муки греем на сковородке на маленьком огне. Цвет должен остаться белым (помешиваем всё время, ессно). Сюда вливаем стакан хороших горячих сливок (в принципе, можно и молоко, но со сливками вкуснее). Соль. Перец. На маленьком огне проварить, пока не загустеет. Сюда же - грамм 50 тертого сыра (лучше - пармезан). Классика требует мускатного ореха (не кладу)
Фарш.
А любой, какой любишь. Единственное правило: фарш не должен быть «сухим». Поэтому в него вливают или вино, или бульон, или молоко. Мои варианты:
1. Обжариваю лук (все делаю на сливочном масле), в сковородку кидаю фарш, тоже обжариваю. Сюда же тертой морковки. Когда уже готово - зубчик чеснока. Солю, перчу. Лью красного вина (бульона).
2. Обжариваю лук. Обжариваю мелко нарубленное мясо. Обжариваю грибы. Добавляю очищенные и нарезанные помидоры. Солю-перчу. Тушу до готовности. В другой сковородке: обжариваю лук, кидаю шпинат (из заморозки), разбиваю туда яйцо, кладу какого-нибудь мягкого тертого сыра и доливаю сливок до консистенции «не жидко-не круто». Т.е. тут два вида фарша, их тоже чередую в слоях.
3. Режу баклажан вдоль. Мажу мякоть маслом, сыплю чесноком. Пеку 30 минут в духовке срезом вверх. Вынимаю ложкой мякоть и делаю из нее пюре. Брокколи и цветную капусту отвариваю пару минут. Вареную курятину режу кусочками. А тут три вида для чередования.
Собираем. На дно посудины плескаем чуть соуса. Кладем листы пасты. Можно по два-три листа слегка внахлест, смотря какая форма. Потом часть фарша. Потом соус. Потом опять листы. И так до нужной высоты. Последний слой - паста. Густо улить оставшимся соусом, посыпать тертым сыром.
Для счастливчиков с духовкой: накрыть фольгой и печь 20 минут, снять фольгу и печь еще примерно 10. В микроволновке - гриль 10-15 минут. На конвекции еще хорошо, но время не помню.

[Тошка]

Кус-кус. Слово знаю. Что вкусно знаю. И это всё, что я знаю. Хто возьмет на себя задачу посеять зерна знания на почву интеллектуальной девственности?))))
:вотчтозначитдвадцатоечисло: :гешакуку:

[Евгеньна]

Сообщение от Тошка

:вотчтозначитдвадцатоечисло: :гешакуку:

Иди в Жопу!!!! )))))))))))))))

[Ozzy_old]

Не, мы не собаке, мы Человеку - это звучит гордо!

Так Ая, вот тебе сноска, сама выбирай:
http://community.livejournal.com/ru_...n/1326486.html

А вот рецепт, правда я не знаю, вкусный ли, потому что помню, что там самое главное, что к кус-кусу подается. В общем в подливке дело!
Баранина и кус-кус (австрийский вариант) tech_desc = new Array(); cnt = 1; Баранина – 100 г
Масло оливковое
Кус-кус – 150 г
Зелень
Яйцо – 1шт.
Соль
Чеснок
Лук – 1 шт.
Спаржа – 50 г
Фенхель – 1 шт.
Винный уксус
Баранью корейку очистить от пленки, нарезать медальонами и слегка обжарить на оливковом масле. Еще 8 минут мясо будет запекаться в духовке.
Кус-кус варить не более 2 минут, откинуть на дуршлаг, затем переложить в миску, перемешать с рубленой зеленью, добавить желток, соль, и мелко нарезанные чеснок, лук и спаржу. Ложкой слепить «кнедлики» и обжарить их на оливковом масле.
Фенхель разрезать вдоль, сварить в красном уксусе и тоже обжарить. «Кнедлики» выложить на тарелку вместе с мясом, украсить пиками спаржи и жареным фенхелем.

Ой, сколько рецептов! Спасибочки, Оззи! Теперь я его не выброшу!

[Ozzy_old]

И нам потом напиши, какой вкусный оказался...

[stary]

Тошка,

а что тебя интересует?

ЗЫ.Кус-кус состоит из манной крупы и пшеничной муки, то есть по своему составу из одинаковых продуктов.

[Ozzy_old]

Это ты типа Ае еще и сам кус-кус предлагаешь сделать?))))))

[stary]

а при чем тут Ая?
Тошка же спросила, что такое кус-кус.

[Ozzy_old]

А чего, Тошка не знает что такое кус-кус? Щаз пойдем позорить в другой ветке. До скольких ты там Тошка лет дожила, что про кус-кус не знаешь?)))))))))