Пол голубя, как и любой другой птицы, у которой это не выражено во внешнем виде (как, к примеру, у кур или павлинов), определяется либо методом наблюдения, либо с помощью эндоскопии - специального анализа по определению пола. Анализ довольно прилично стоит, что-то около 600-1000 рублей, поэтому чаще всего он нужен тем, кто собирается птиц разводить и составлять пары. Если заинтересуетесь, могу дать координаты клиники в Москве.
По поводу обычного наблюдения - самцы крупнее самочек, самки более "изящны", у голубей ярче выражен блеск оперения на шейке. Мы поступили радикально - повесили в клетку зеркало, после чего стопроцентно стало ясно, что у нас мальчик - зеркало нещадно избивалось, при этом он ворковал и приплясывал. Но не переборщите, нам доктор недавно посоветовал его снять, так как это стимулировало ненормально активное половое поведение.
По кормлению могу только сказать, что наш доктор (он специализируется исключительно на птицах и я ему доверяю на 100%) рекомендовал кормить его кормом для волнистиков, лучше импортным типа Vitakraft, Padovan, 8 in 1. Только не Триллом. Плюс каши на воде, плюс нежирный творог. Ни каши, ни творог наш зверь не уважает... Не ест и все тут. Гадит в них.
Также кальций (ракушечник либо раствор иньекционного, пропорцию могу узнать, если нужно), и курсами витамины Vita-Sol. Про морковь он ничего не говорил, про сухари тоже. Но не думаю, что сухарики, содержащие, пусть и в небольшом количестве, соль, сахар и молоко, полезны.
В клетке, кстати, можно соорудить гнездо либо "полочку" - только не из тряпочек с торчащими нитками, а то можно и без лап остаться, или из толстых жердочек. Голуби любят спать, лежа животом на поверхности, им так удобно и тепло.
В общем, поздравляю с членством в немногочисленном клубе голубеводов