Пипке посвящается)))))
Жрунимагу
Ингредиенты:
гусиные печенки - 20 шт.,
булка белая - 1/2 шт.,
сливки - 1/2 стакана,
соль, мускатный орех, майоран - по вкусу (спроси Руля, у тебя со вкусом ужо... мдя)))) )
оливковое масло - 2 ст. л.,
красное вино - 3/4 стакан (не обижусь, ежели больше)
лук-шалот - 1 шт.,
яйцо (желток) - 4 шт.,
мясной бульон.

Протереть на тёрке гусиные печёнки, всыпать в них тёртую булку. Добавить сливки, соль, мускатный орех, майоран и оливковое масло. Влить красное вино, положить обжаренный лук-шалот, 4 яичных желтка, все размешать. Затем набить кишки. Варить.
ЗЫ Ой)))) Каааакой резалт)))))
http://www.rambler.ru/srch?words=%EF...E0%E9%F2%E8%21
*
варка - способ приготовления продуктов (овощей, фруктов, рыбы, теста и т. д.) во всякой жидкой или парообразной среде, за исключением масел и Сахаров. Чаще всего варят в воде и молоке, можно варить и в растительных соках, отварах, а некоторые продукты (арбуз, дыня) и без дополнительной жидкости.
в мясном бульоне около 1 часа, перемыть в холодной воде и поджарить.