Ну, прикольные жужелы, нормальный объем, даже чрезмерный... Для одного жука. А держать надо по одному, ссаживать под наблюдением для выявления полового поведения и, буде повезло, спаривания. Хватит 5 - 7 литров на жука.
Думаю, Вы и сами поняли: зря Вы это с колбасой. Черви, насекомые, мясо в крайнем случае, если по какой-то причине не зимует, а живого корма нет. Оптимально - улитки, их можно и запасти. Земля - в Вашем случае грунт неплохой, если не пересушивать и не переувлажнять. Сдохли, может, потому, что Вы их выловили уже пожилыми?