Кулинарные изыскания.

[Катришка]

да лано мне до вас еще далеко) я уже все ваши рецепты выписала в блокнот, буду учится)
пасиб-пасиб-пасиб

[Катришка]

И тарелочки бы нуна покрасивше чего пока не имеем в силу молодости семьи

[ЕленаБо]

Тош, а если сначала смазать (маслом), а потом оставить на расстойку? Явсегда так делаю. Не подсыхает. Или я опять невнимательна?))))

[ЕленаБо]

[ЕленаБо]

Сообщение от katrishkafire

да лано мне до вас еще далеко) я уже все ваши рецепты выписала в блокнот, буду учится)
пасиб-пасиб-пасиб

Ну, у тебя же, наверняка, тоже есть какие-нибудь кулинарные секреты? Поделись, а?

[Тошка]

Сообщение от ЕленаБо

Я про такой даже не слышала))))

Пекарский камень - это такой прямоугольник или диск из керамики необлицованной, часто тонкая пластина из бетона, которую укладывают на рецетку в духовке, чтобы имитировать выпечку на поду настоящей печи. Керамический прямоугольник хорошо прогревается перед выпечкой и отлично держит тепло. Изделия , выпеченные на нем, имеют более взрывной рост объема при выпечке, чем просто на металлическом листе холодном, в котором ты их ставишь в духовку. Продается в хозяйственных магазинах где утварь для выпечки.

[ЕленаБо]

Спасибо, Тош. Я посмотрю такой, правда не слышала и не видела.
Слушай. я сегодня особовнимательна, но объясни мине - куда 60 г воды девать?

[Тошка]

Сообщение от katrishkafire

И тарелочки бы нуна покрасивше чего пока не имеем в силу молодости семьи

А красочку покупаешь в отделе товары для художников - для росписи керамики. Набор из 6 флакончиков фирмы Гамма стоит примерно 120 рублев. И тонкую кисточку. И если готовые тарелочки да вместе с мужем приукрасить... где-то листики раскрасить... где-то слова хорошие написать... друг о дружке...

[Тошка]

Сообщение от ЕленаБо

Слушай. я сегодня особовнимательна, но объясни мине - куда 60 г воды девать?

Не, ну можно, канешна, в дрожжи и поплевать))) для их набухания)))) но 60 грамм воды - надежнее))))

[Катришка]

Вот что-то ниче особенного на ум не приходит, все как-то по-простому у меня. Я много всяких журналов по готовке покупаю, где люди рецепты посылают и везде все вырезаю где увижу. Чессказать и готовить то я научилась пяток лет назад тока, как из дома учиться уехала. А до этого не могла понять как можно запомнить что за чем в суп класть)
Вот на фотке лечо есть слева, эт я сама сделала по маминому рецепту) Я его обожаю, за уши не оттянуть)

[Тошка]

Сообщение от ЕленаБо

Тош, а если сначала смазать (маслом), а потом оставить на расстойку? Явсегда так делаю. Не подсыхает. Или я опять невнимательна?))))

Как тебе сказать... Ну - в некоторых рецептах пишут про масло. В некоторых - не пишут. Я пока не пью шампанского)))))

[ЕленаБо]

Объяснять нада!!! Я дрожжи использую тока живые, я бы эту воду в тесто бухнула)))))) и хотела предложить заменить молоком))))))

[ЕленаБо]

Сообщение от katrishkafire

на фотке лечо есть слева, эт я сама сделала по маминому рецепту) Я его обожаю, за уши не оттянуть)

Лечо давай! Прозапас)))))

[Катришка]

Сообщение от Тошка

А красочку покупаешь в отделе товары для художников - для росписи керамики. Набор из 6 флакончиков фирмы Гамма стоит примерно 120 рублев. И тонкую кисточку. И если готовые тарелочки да вместе с мужем приукрасить... где-то листики раскрасить... где-то слова хорошие написать... друг о дружке...

Спасибо за идею, как раз 2 декабря сессия начнется, в Чебоксары поеду и зайду в художественный магазин) А вообще мне очень хочется стеклянную цветную посуду, но пока не встретилась подходящая расцветка.

[ЕленаБо]

Сообщение от Тошка

Я пока не пью шампанского)))))

Это мона поправить.)))) Тока не в том смысле)))

[Тошка]

Сообщение от katrishkafire

Чессказать и готовить то я научилась пяток лет назад тока, как из дома учиться уехала. А до этого не могла понять как можно запомнить что за чем в суп класть)

Катришка, я (уже умея готовить, достаточно неплохо - скромно так) через неделю после свадьбы сварила мужу макарон. Залив их холодной водой))))))))))))))))))))))))))))))))))) Ничо так клейстер получился))))))))

Сообщение от katrishkafire

Вот на фотке лечо есть слева, эт я сама сделала по маминому рецепту) Я его обожаю, за уши не оттянуть)

А вот такой рецепт я очень хочу... Лечо домашнее я сама страшно люблю, только рецептик я забыла насмерть.

[Катришка]

Сообщение от ЕленаБо

Лечо давай! Прозапас)))))

Хорошо, завтра обязательно найду листочек с рецептом) А то щас муж спит ворчать начнет что шумлю)
Рецепт такой простой, но жутко вкусно получается и перец мягкий. Я первый раз в этом году делала, сразу 10 кг. перца покупали. Все получилось) А мама давно уже это лечо делает, у кого-то в гостях напробовалась.

[Тошка]

Сообщение от katrishkafire

А вообще мне очень хочется стеклянную цветную посуду, но пока не встретилась подходящая расцветка.

А еще есть краска для росписи стекла. Там будет очень простая инструкция, как и для росписи керамики. Некоторую краску (золото-серебро) надо сколько-то (на тарелке расписанной) продержать в духовке, некоторая - просто высыхает. И мыть можно даже в посудомойке.

[ЕленаБо]

У меня еще вопрос не по теме)))) Тош, почему на фотке с подготовкой плова Цуцуля какой-то чумазый?)))))))) Это игра светотени или чо?

[Катришка]

Катришка, я (уже умея готовить, достаточно неплохо - скромно так) через неделю после свадьбы сварила мужу макарон. Залив их холодной водой))))))))))))))))))))))))))))))))))) Ничо так клейстер получился))))))))

ахах)) мне вспомнилось как еще дома жила и мама уходя в гости попросила меня пожарить картошки и младшего брата покормить. Я это делала впервые, она вроде объяснила, но я поняла по-своему видно. Значит почистила картофан, поставила сковороду и сразу включила газ. И режу себе картошку на раскаленное масло. Был пипец))) Одна часть уже подгорает, другая еще не нарезана, вся кухня (2 на 2 метра) маслом забрызгана. Мне повезло, что в квартире напротив мамина сестра живет, я ее на помощь позвала. А то голодным бы братик осталси)