Что готовим?(рецептики вкусных блюд для приматов и не только)

[Светлана А]

Лен, ингридиенты все по отдельности как бы) ВОт у снохи выпросила фотки) На первой слева как раз варенье из апельсиновой цедры и лимона, далее посередине- из алычи и киви и апельсина, последнее не знаю, пока не угощали)))) На второй фотке из апельсиновой цедры с лимоном, очень мне понравилось именно оно) Вот собственно всю эту банку я и слопала вечерами под чаёк с мятой)

[Valerina]

Свет, узнай рецептик. Может и нам пригодится)))

[Бука]

Пенку от варенья, ни кто не ест, пришлось пирог печь.

[Valerina]

А я вчера своих баловала кабачками по Светиному рецепту) Вкусненько вышло.

До...(запекания)



после

[Бука]

И я сделала такое блюдо. Но мои девчонки, почему-то не стали пробовать. Вернее попробовали, но кушать не стали. Не привыкшие к такой вкуснятине. Я, все сама и сьела.

[Valerina]

Всем привет! Ну.... ичего молчим? Рецептами не делимся и к НГ не готовимся?)))) А чего на столы накрывать будем? Опять оливьешку?
Ну, в общем, я тут сыром вас хотела угостить. Твердый козий сыр, типа пармезана. Вкусно.....





Ну и еще вот вам на сладенькое домашняя сгущенка с булочками)





Эх, вот готовить люблю, а украшать блюда - ну совсем фантазии не хватает) Потому булочки на вкус были лучше, чем на вид))))

А вот умеют же люди такое делать!

[Светлана А]

Лен, а я раньше украшать обожала))) Всё старалась покрасивее на стол накрыть) Идей море, а претворять сейчас времени не хватает))))) Холодец в бутылке в виде поросёнка я делала, и в яйцах делала заливное) Сыр у тебя судя по виду вкуснятинка) Молодец! А сгущёнку у нас Назар частенько варит из молока)))) Любит это дело)))

[Любитель]

Лен,разогрела аппетит
Балуешь ты там своих мальчиков
Я частенько делаю салатик из печени,вот вчера тоже приготовила.

Печень отварная(лучше куриная)400гр,одна большая морковь и две луковицы(обжарить),грибочки жареные(количество по желанию),два вареных вкрутую яичка,заправить майонезом(по желанию),перец черный)))

[Valerina]

Ой, Свет, я тоже делаю салат из печени куриной, только немного по-другому.
Печень обжариваю до готовности, обваляв в муке и посолив. Кладу на блюдо листья салатные(я люблю с рукколой, но можно и другой зеленый), и горкой на них выкладываю печень(предварительно порезанную на кусочки, чтобы в рот было удобно класть, не откусывая), половинки отваренных перепелиных яиц, консервированную кукурузу, половинки маслин, половинки помидоров черри. И ярко и вкусно. Можно еще сыр типа феты добавить или моцареллу.Соусом не перемешиваю, а поливаю сверху. Потом каждый в тарелке перемешает. Только соус я "на глаз" делаю из горчицы, оливкового масла, чуток майонезу(или сливки), уксус, сахар, соль по вкусу. Получается такой сладко горчичный соус.Чтоб не горький и не острый. Но, думаю, что соус можно свой любимый, какой захочешь. Томатный только не подойдет.

[Любитель]

Лен,спасибо,твой точно праздничный,обязательно сделаю)))

[Светлана А]

А я люблю с печенью в виде тортика, но более из сердца говяжьего...сердце отварить до готовности, остудить, протереть на тёрке( я в блендере делаю), подготовить ингредиенты: обжарить на сковороде в небольшом количестве масла подсолнечного отдельно морковь и отдельно лук репчатый. Затем укладывать слоями промазывая через три слоя майонезом( я всегда для заправок смешиваю пополам сметану и майонез). Слой морковь, слой лук, слой сердце, и так несколько раз, сверху засыпаю тёртым яичком и украшаю по настроению). Салат называется " золотое сердце" кстати, и очень вкусный и нежный)

[Valerina]

Из печени я такой делала, Свет. вкусненько, даже очень, кто печень любит. Попробую из сердца. Пасибо за рецептик)

[Valerina]

Всем привет! В выходные делала я вареную колбасу) Ну, так по крайней мере было в рецепте написано. В общем, получилось, конечно не то, чтобы колбаса, но такой рулетик из куриной грудки.
ВотЬ, угощайтесь)))






А еще делала пирог с яблоком, называется типа "Пирог по польски с яблоком". Ну совсем для ленивых, но, вкусно и начинки можно варьировать по желанию.

[Любитель]

Спасибо Леночка и накормила и напоила
А у нас сегодня рис с крылышками и для разнообразия для перекуса шампиньоны с начинкой(рис,фарш,яйцо)

[Светлана А]

ой девочки, какие рукодельницы, умнички просто) Лен, а я колбасу не делала, но делаю мясо из куриных грудок иногда: куриные грудки, филе, залить молоком, поставить кипятить добавив специи по вкусу... я кладу соль, перец, лавровый лист, приправу для курицы с куркумой., иногда гранулированный чеснок. Довести до кипения, кипятить примерно минут пятнадцать, затем снять с огня, накрыть шубой и оставить остывать. Потом достать, в пакет, плотно утрамбовать и остужать в холодильнике. Получается такая куриная ветчина. нежно и вкусно)
Свет, про шампиньоны фаршированные слышала, но сама не делала ни разу....наманила...попробую непременно на днях)

[Valerina]

Ага, спасибо, Светы за идеи)
Эта "вареная колбаса" тоже делается из куриных грудок. Пропускаем 2 кг грудок 2 раза через мясорубку+1 ст. л. крахала+200 мл. сливок жирнее 20%+соль, специи по вкусу.Затем раскладываем колбаской на фольгу, закатываем, все края фольги хорошо защипываем и помещаем колбаску в 2 пакета.Каждый завязываем отдельно. Кладем в кастрюлю с теплой водой и варим под закрытой крышкой примерно 40-50 мин.Достаем, остужаем и в холодильник.
А пирог вообще лафа, а не блюдо)))
Смешиваем по стакану сахар, манку и муку+10 гр. разрыхлителя и щепотку соли. В форму прокладываем пергаментную бумагу для выпекания, смазываем ее. Сыпем на нее 1/3 "теста", сверху начинку(я терла яблоки на крупной терке), опять 1/3 "теста", начинку, оставшееся тесто. Сверху выкладываем кусочки масла сливочного или маргарина. Побольше, около 200 гр.И в духовку на час и более. И все.

[Любитель]

Лен,наверняка готовила что нибудь оригинальное на день рождения,делись

[Valerina]

Свет, мы отмечать будем только 27-го. У меня у младшего ДР 26 декабря, вот решили объединить)
А для домашних готовила только небольшой семейный ужин 19-го. На ужин был кролик тушенный в сливках.Давно я его не делала, но получилось вкусненько. По рецерту все просто. Обжарила кролика(брала ножки), пережарила крупными кусками морковь и лук, все сложила в сковороду, залила 10% сливками+соль, специи, укроп. Протушить.Нравится мне кролик. Мясо белое и мягкое.

[Светлана А]

ням-ням, аппетитно то как!!!!! А мы чего то по по простому в эти дни...собираемся в дорогу, уборку затеяли генеральную, как то и не до готовки( Стыдно даже стало)))) Чего на Новогодний стол планируем, девушки? Интересно может новенькое чего придумали? Хочется и традицию соблюсти, и вроде чего то лёгонького....в последнее время и не едят ничего, ночью то) Даже склоняюсь к мысли, что брат мой прав был, он НГ отмечал бутылкой шампанского, фруктами и...семечками)))))

[Valerina]

Свет, мы тоже уже несколько лет провожаем старый год часов в 9-10 вечера. А на встручу НГ только фруктовый салат+конфетки и шампанское. Правда, мужики, как правило, все равно закусывают легкими закусками. А горячее уже и не греем.