можно почитать немного здесь:
http://house-fauna.narod.ru/parrot/parrot4.htm
если интересно более подробно - наберите в Яндексе том же "ювенильная линька", информации сыпется море, будет повод для размышления. может возникнут еще какие более конкретные вопросы.
период-до 2-3 месяцев.
количество перьев - повышенное (в обычный день выпадает штуки 3-5, но это индивидуально), иногда пол под клеткой потрошеную подушку напоминает:-). ведет себя как обычно - чешется, отряхивается не сильнее, перья падают сами - это не рога у лося.
мягкий корм не берет - значит не приучен. искать то, что его привлечет - зелень, метелки трав, яблоки-груши-арбуз-дыня, пр. если так принципиально - он может пару дней поголодать. попробуйте убрать корм, оставив только мягкий. но не факт что будет есть. можно попробовать перемешать в небольших порциях морковку тертую, яйцо с зерновым кормом. что-то в клюв да попадет. есть готовые подкормки - яичная, фруктовая фирмы Падован - я их намешиваю с основной корм, они рассыпчатые и не мокрые, удобно.
хлеб можно исключить совсем. не принципиален, быстро портится, он не кормящий птенцов птиц.
если у птицы нет проблем с поведением, линькой и прочим, т.е. признаков авитаминоза - то витамины не обязательны. можно подавать жидкие - добавлять в поилку, спросите в зоомагах, по инструкции. они импортные, дорогие.
в клетке должен быть всегда песок (можно минеральный), минеральный камень.