Так пост начался и у кого какие рецепты есть?Давайте делиться...
Мое коронное блюдо это картофельные пирожки с капустой и фаршированные кальмары овощами...
Картофель варю в мундирах( яйца нельзя, лучше клеется тесто)чуть остыло, почистила и в мясорубку,в это время пока остывала картошка, нашинковала капусту(можно кислую)в сковороду и протушить. В картошку добавляю соль, перец и немного растительного масла(по тесту смотрю, иногда так прекрасно склеивается что ничего вообще не добавляю)Делаю оладушку на руке, туда кладу начинку и формирую котлетку, обваливаю ее в муке.На горячей сковородке обжариваю с двух сторон, но масла не много, чтоб не расползались...А если меня рванет по кулинарии еще и грибы в капусту тушеные добавляю, очень вкусно с кетчупом.
фаршированные кальмары
В продаже есть целые щупальцы кальмара, очищаю от пленки( если есть)и отвариваю в подсоленной воде,после закипания 2-3 минуты( чтобы жесткими небыли)Начинку можно сделать из чего угодно(что есть посного в холодильнике)обычно тушу капустки чуток с морковкой и луком, кабачек,помидор, грибы добавить можно, под завершение тушения могу добавить чеснок для аромата(обычно когда плита выключена, но крышкой не накрываю, аромат не особо приятный становится)можно взбрызнуть соевым соусом, можно добавить кетчуп. Начинку закладываю в кармашек, обваливаю в муке и на сковородку, обжариваю и посыпаю мелко рубленной зеленью.Мужу нравится...и выглядит аппетитно и не обычно.
Еще делаю венигрет, но только вместо горошка зеленого кладу фасоль и вместо кислого огурца кладу кислую капусту и запраляю ароматным растит. маслом...обьеденье...
На завтрак сегодня делала деруны( так на украине называют)или драники.Прям соскучилась по ним...вкуснота
