Клыки удаляют конечно. Операция эта долгая и травматичная. Сейчас чаще делают по другому: спиливают и пломбируют. И по времени меньше занимает, и результат тот же, и легче переносится. Только я не поняла....а кому удалять? капуцину? Обычно если и делают, так крупным самцам макак: резусам, лапундерам...и то в том случае, если есть опасность.Многие и с клыками нормально живут. Правда бывает, что удаляют так сказать для профилактики....вот заигрался макак, а клыки как лезвия острые и можно даже случайно пораниться ощутимо, я уж не говорю, если обезьяна агрессивная. Но вот про капуцинов не слышала...чего там удалять то? С капуцинами надо терпения много, но оно того стоит. Постепенно, потихоньку привыкнет, полюбит, и всё будет нормально!
У каждой обезьяны свои особенности, свой характер....капуцин не мартышка, сам на руки не прыгнет,( ну только если совсем крохотный), тут упорство требуется. Так что удачи!)