Цитата:
Сообщение от Светлана А
Девушки, а чего на праздничный стол готовить собираетесь? Может у кого какой рецептик есть, из новенького)
|
Я недавно в грузинском ресторане попробовала теплый салат. очень понравился, попробовала сделать дома. Получилось вкусно, мои мужики оценили. Но, потом почитала рецепты в инете, оказалось, что в грузинской кухне он делается по-другому. Рецептов грузинской версии в инете много, а вот свой рецепт напишу: постная свинина нарезается тонкой соломкой и обжаривается на сливочном масле, такой же тонкой соломкой нарезаем капусту и лук полукольцами. Вобщем, все ингредиенты должны быть нарезаны примерно одинаково и в одинаковых пропорциях. Все обжаривается отдельно на сливочном масле. Смешиваем, заливаем соусом - сметана+сливки+лимонный сок+соль, перец, приправы по вкусу. Далее протушиваем смесь в соусе до выпаривания на медленном огне, только не пересушивать. Выкладываем на тарелку листья салата, на них горкой капусту, свинину, лук и сверху присыпаем порезанными пополам помидорками черри, можно сырком потертым. Еще в ресторане был какой-то сыр добавлен, обжаренный, но не сулугуни, но, мне он не очень понравился, я не стала добавлять.
Подается теплым на холодных листьях салата и с холодными черри. Вкусно)